South Beach Diät - Eine kohlenhydratarme („Low Carb“) Diät, die der amerikanische Kardiologe Arthur Agatston entwickelt hat.

Wie funktioniert sie?
In den ersten zwei Wochen (Phase eins) gibt es viel Fisch, mageres Fleisch, Geflügel, fettarmen Käse, ein wenig Gemüse, dazu Oliven- und Rapsöl. Erst ab der dritten Woche (Phase zwei) sind mehr Gemüse, etwas Obst und wenig Vollkornprodukte erlaubt. In Phase drei, die dann beginnt, wenn das Wunschgewicht erreicht ist, gehören Obst, Gemüse und Vollkornprodukte zum festen Speiseplan. In allen Phasen gilt: kein Alkohol, keine Weißmehlprodukte, keine Kartoffeln, kein Reis, keine Nudeln.

Was passiert dabei im Körper?
Das Eiweiß sättigt stark, die Fettabbauhormone werden stimuliert.

Wie schnell nehme ich ab?
Sechs bis zehn Kilo im Monat.

Wie gesund ist es?
Positiv sind die Konzentration auf pflanzliche Fette und der weitgehende Ausschluss tierischer Fette, die das Risiko für Herzkrankheiten erhöhen können. Die erste Diätphase ist durch den Verzicht auf Kohlenhydrate jedoch ausgesprochen einseitig und keinesfalls zu empfehlen. In Phase drei dagegen ähnelt South Beach der Mittelmeerdiät, die als äußerst gesunde Ernährungsform ein Leben lang beibehalten werden kann.